Es un agave silvestre que crece en zonas montañosas, y su elaboración es más difícil que la del espadín. El mezcal elaborado a partir de este agave tiene un sabor complejo y equilibrado, con notas de frutas y especias.
Descripción
Es un agave silvestre que crece en zonas montañosas, y su elaboración es más difícil que la del espadín. El mezcal elaborado a partir de este agave tiene un sabor complejo y equilibrado, con notas de frutas y especias.
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